CUVÉE 100% PINOT EXTRA-BRUT

En 2018, nous avons sélectionné le cœur de la cuvée parmi nos meilleures grappes de Pinot pour le vinifier et l’élever pendant 10 mois en fûts de chêne.

La fermentation malolactique est réalisée, pour atteindre sa plénitude lors d’un vieillissement en cave de 5 ans.

Dosage: 3g/L

Production limitée à 664 bouteilles.

Conseils de dégustation

Intense, greedy nose, followed by toasty notes, raspberry, red cherry, mineral notes and a touch of spice.

An ideal champagne to enjoy with mushroom risotto or guinea fowl supreme with morel mushrooms.