Coteau Rouge

Notre coteau champenois rouge issu de Pinot Noir soigneusement sélectionné, macéré minutieusement a été élevé en fût de chêne durant 10 mois, le vin n'est pas filtré pour qu'il nous dévoile tous ses arômes de fruits des bois, de réglisse, sa structure souple et intense.

« Les Sens Des Coteaux » reflète le sens de la vigne qui monte jusqu’au sommet de notre parcelle avec une vue imprenable, où l’on peut contempler le vignoble ainsi que la cathédrale de Reims. Juste au-dessus se situe un arbre majestueux que nous avons représenté sur notre habillage.

Nous avons vendangé au petit matin afin de préserver les baies de la chaleur et avoir une maturation parfaite avant l’éraflage de nos grappes.

Une macération minutieuse est effectuée : 10 jours pour ce coteau rouge.

Nous effectuons ensuite un élevage de 10 mois en fûts de chêne et en foudre pour donner une richesse aromatique plus développée à nos vins.

Ils sont non filtrés afin de conserver leur corps et leur somptuosité.